Pan de huevo, pipas, lino y h brócoli

 Ingredientes:

Dos huevos.

Tres cucharadas de harina de brócoli (o dos cucharadas de harina de brócoli + una cucharadade harina de yuca).

Dos cucharadas de pipas o cáñamo molidas.

Cuatro cucharadas de lino molido, dos y moler.

Una cucharada de psyllium.

Una cucharadita de aceite de oliva.

Sal, orégano y romero.

Agua caliente (cuatro o cinco cucharadas).

Un tercio de cucharadita de bicarbonato. 

2 cucharadas de vinagre.

Preparación:

Batir los huevos junto al vinagre. Moler el lino y las pipas y añadir junto al resto de ingredientes. Añadir agua hasta conseguir una papilla espesa. Añadir el bicarbonato al final.

Pasar a un molde y hornear a 180ºc durante 20 minutos.

Versión con pipas:

Se puede hacer con tres cucharadas de pipas o cáñamo y una cucharadita de psyllium. Mejor con claras montadas en este caso.