Ingredientes:
- 2 floretes de coliflor.
- 1 trozo de calabacín, la misma cantidad que de coliflor.
- Un buen chorreón de aceite de oliva.
- Unas gotas de zumo de limón o vinagre de manzana.
- Sal al gusto.
- Ajo en polvo (opcional).
Preparación:
Cortamos el calabacín en unos trozos grandes. Podemos pelarlo o dejarlo con la piel. Si la piel la mayonesa tendrá un color más blanco y con la piel tendrá un color más verdoso.
Conocemos los floretes de coliflor junto al calabacín en agua hirviendo, hasta que estén tiernos. Escurrimos y dejamos enfriar. Lo pasamos todo al vaso de la batidora. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos. Podemos ajustar de limón aceite sal y ajo una vez hayamos triturado.
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